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      流量時代,私域成為餐企數智化的新基建

      發布日期:2023-07-19  中國POS機網  來源:餐飲界
      核心提示餐飲行業,邁進“創變”時代!創新驅動變化,變化倒逼創新,行業不斷迭代。 以流量為例,曾經組團涌向公域平臺淘金的各類型餐企,如今在花更多的精力建設私域流量池;曾經以產品思維起家的資深餐飲人,開始學習用戶思維經營會員資產。
      餐飲行業,邁進“創變”時代!創新驅動變化,變化倒逼創新,行業不斷迭代。
      以流量為例,曾經組團涌向公域平臺淘金的各類型餐企,如今在花更多的精力建設私域流量池;曾經以產品思維起家的資深餐飲人,開始學習用戶思維經營會員資產。
      變化之下,快速感知積極應對的餐企一路乘風破浪,直掛云帆??腿缭聘笨偛帽坛煞窒淼目蛻舭咐校簱碛?49家門店的西塔老太太泥爐烤肉,私域會員達到170萬,自然入會率達到63%;第9味老上海餛飩沉淀私域會員49萬,會員帶動消費達到667萬……
      那么,到底是什么在變?又是什么改變了餐飲行業的格局?新格局下,餐企又該如何以變應變?論壇上,碧成帶來了滿滿的干貨分享。
      變化之下
      流量獲取方式出現了哪些差異?
      碧成從國內經濟形勢、本地生活行業以及餐飲賽道三大維度出發進行分析并指出,近十年各行各業在經歷著翻天覆地的變化。
      尤其是餐飲賽道的變化。以往,餐飲品牌將數字化能力作為加分項,但近三年受大環境和效率競爭的影響,數字化已經成為餐飲行業的必選項。舉個例子,使用掃碼點餐能為餐廳每年節省近10萬的人工成本,同時增強顧客體驗,這就是數字化能力帶來的區別。
      在這些變化之下,餐飲行業獲取流量的模式也在進行革新。
      1、由搜索邏輯轉為興趣邏輯
      碧成在發言中對外賣平臺、點評平臺和抖音平臺流量獲取邏輯的差異化進行深入分析。
      他表示,外賣平臺的本質是搜索邏輯,但其本身不產生流量,簡而言之,人在需要點餐時,會進入平臺尋找符合要求的餐品,外賣和點評平臺只是實現了消費者的需求。
      而近幾年爆火的抖音、小紅書、快手平臺依靠的是內容邏輯、興趣邏輯和種草邏輯,它們通過內容的輸出,引起消費者的興趣,驅動其完成下單動作,直接產生新流量并完成流量變現。換句話說,外賣、點評平臺是流量的終點,而抖音、小紅書則是流量的起點。
      2、由圖文交互變為感受交互
      外賣、點評平臺的展現邏輯是圖文交互,即消費者進入平臺,通過觀看圖片和文字介紹進行決策和下單。抖音、快手、小紅書平臺更多的是通過視頻的方式,給消費者帶來“沉浸式”體驗。
      由于視頻的感知力量遠大于圖文,且娛樂性平臺與人們“吃喝玩樂”需求更加契合,因此抖音、快手、小紅書等平臺在本地生活行業中發揮的作用越來越重要。
      私域
      為何如此受關注?

      很多餐飲商家都面臨著共同的痛點:上團購、做直播,邀請達人探店、帶貨,在帶來短暫的熱鬧之后會迅速陷入沉寂,“做了,熱鬧但沒有利潤;不做流量瞬間枯竭”,商家也因此陷入了惡性循環。究其原因,就是因為沒有沉淀。
      碧成表示,流量真正的價值在私域,商家只有把流量變成自己的會員資產時,流量才有價值,品牌在流量上投放的營銷資源才不會被沉沒,才會從“賠本賺吆喝”的魔咒中解脫出來。
      “公域流量在產生消費之前和品牌沒有關系”。無論是做線上流量還是線下流量,內核都是同樣的,即商家把潛客變成顧客,把顧客變成高頻顧客甚至會員,把消費會員變成高頻消費會員,讓高頻會員消費的客單價越來越高,形成一條完整的價值鏈條。這些在私域內都可以完成。
      客如云成立至今已有11年,累計服務餐飲商家超138萬,而這其中能夠逐漸發展成為頭部餐飲企業的商家,大多都是依靠私域流量及會員體系的建設。我們也發現,在過去三年的“至暗時刻”,頭部餐飲企業的會員消費甚至占到總營收的80%-90%,從中可以看到會員在餐飲經營中發揮出的價值。
      因此,碧成總結到,越是大流量時代,越是流量更替的時代,越能凸顯出私域的重要性。因為,只有私域才能讓商家真正抓住流量,把流量變成生意。
      何為“真私域”
      客如云如何建設“真私域”

      在本次大會分享中,碧成提出了一個新概念——真假私域。當品牌的會員資產、交易信息、所有的核心資產均沉淀在自己的工具上時被稱為“真私域”;反之,如果品牌的會員均為平臺會員,當商家所有交易信息都沉淀在平臺上,商家必須依靠平臺才能得到會員信息時,這是“假私域”。
      1、打造“真私域”,沉淀“真會員”
      眾所周知,餐飲企業有三大核心資產,品牌、供應鏈、會員,其中會員的重要性在逐漸提升。這是因為會員有“專一性”,他們可以跟隨
      品牌的動向從店面轉到電商旗艦店,從電商旗艦店轉到直播間,只要是沉淀到自有平臺的會員資產,就可以被重復利用。
      而客如云之所以選擇更為繁復的路徑,為商家搭建自有小程序,就是希望能夠讓會員真正沉淀至客戶“自家的私域流量池”中,后續可以通過營銷活動、直播活動、線下落地活動等,將會員運營起來,為品牌帶來更大的營收。
      2、開放生態,全渠道觸達
      客如云始終以客戶為中心,碧成提到“商家需要什么,我們就做什么。”為了讓商家從客如云產品中獲得更多能力,客如云以商家為中心建立起完善的業務平臺。
      比如,在支付端口上,客如云系統支持支付寶、微信、云閃付等支付方式,在外賣平臺,可接入美團外賣、餓了么等。餐飲商家可以利用客如云多端觸達消費者,并通過掃碼點餐、核銷等環節引導消費者轉化為品牌會員,以便進行后續的會員營銷,最終實現從流量到留量再到銷量的價值變現。
      碧成表示,客如云為商家提供的是基于全方位、一站式的數字化解決方案,私域建設之外,還有供應鏈、電子發票、分賬、短信等多個產品,最大程度的解決餐飲商家在品牌/門店經營管理當中存在的問題。
      在現如今的大流量時代,客如云希望能夠助力商家真正做到店開天下,客如云來。
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